Restaurant 'De Raadskelder' is gevestigd in een historisch pand tegenover de kathedraal en biedt op de begane grond en in het souterrain plaats aan 75 couverts. De keuken is te kenmerken als klassiek met verse producten die zoveel mogelijk lokaal worden betrokken. Kwalitatief hoogwaardig lunchen en dineren voor een eerlijke prijs wordt mogelijk gemaakt met een maandelijks wisselende menukaart en een goede wijnkaart.
Danyel van den Bongard was de afgelopen jaren directeur van Parkhotel Rooding in Valkenburg. Zijn passie heeft echter altijd gelegen in de keuken, vandaar dat de start van een eigen restaurant een logische stap is. Zijn internationale ervaring als kok heeft hij opgedaan bij onder meer Bilderberg Château Holtmühle in Tegelen, Restaurant De Pauwenhof in Maastricht, Restaurant Château Neercanne in Maastricht, Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen, Hotel Restaurant Prinses Juliana in Valkenburg en verschillende restaurants in Duitsland waaronder Kaisersthülerhof in Aken.
Maandag - Zondag